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从淄博爆火来看,2023年想推动消费搞好经济,究竟应该服务好谁?山东济南烧烤店淄博市特色美食



我建议所有喊出2023年要全力拼经济的城市,都要抽出时间来淄博好好学习一下,到底应该怎样服务民营经济。

2023年3月,随着一则大学生组团到淄博吃烧烤的热搜登上社交平台,山东淄博这个以往在互联网上籍籍无名的三线城市,彻底火了。

根据淄博官方披露的数据显示,在3月1号到4号的四天时间里,淄博火车站合计到发5.1万人,创下该站2019年以来的最高记录。



不过热搜这种东西,大家都很清楚,流量来的快去的也快,所以淄博烧烤刚开始爆火时,我本以为这不过是又一个网红景点,但令人始料未及的是,在接下来的一个月里,淄博热度不仅未见减少,反而再创新高。

根据相关数据显示,4月9日,淄博铁路到发旅客合计达5.5万人,火炉小饼加蘸料、烧烤灵魂三件套的淄博烧烤凭借着持续不断地热度终于成为了火爆全网的地域美食。

在这期间,受益最大的,恐怕非淄博的烧烤产业莫属,有媒体采访了淄博当地一家烧烤店的店主,根据其表述,三月份以来烧烤店日均翻台100-200桌,每到就餐时间店外就大排长龙,顾客多到甚至要往同行家介绍,因为根本接待不过来,而这种状况,在当地随处可见。

淄博之所以能够从全国293个地级市中跻身而出,并让热度持久的留存,离不开淄博官方在拼经济的基础之上,为民着想的一系列积极行为。



淄博的这轮爆火,几乎可以作为当地官方为民营经济保驾护航的教科书。

提起淄博烧烤最开始为什么火出圈,很多人只知道是大学生组团去吃烧烤闹的,但全国那么多个城市,大学生们为什么偏偏就选中了淄博去呢?

这里面,其实有着一个相当暖心的开始。

2022年5月,济南山东大学出现疫情风险,为了对校园进行彻底消杀,山东大学有大约近8000名师生被转移安置到了淄博。

隔离期间淄博对这批大学生可谓是照顾有加,隔离结束之后,当地官方在师生返程之前,特意包下了全市所有的烧烤店为他们饯行,并表示疫情结束之后,欢迎大家再来淄博。



这才有了后面的学生们组团来吃烧烤的事情,淄博的灵魂烧烤三件套也因此出圈,吸引了一批前来打卡游玩的食客们。

故事到这里,最后的结局一般都是随着热度的褪去,淄博又逐渐沦为三线城市,然而淄博官方抓机会能力实在是太强了。

名声打响之后,淄博市领导立马喊出了:谁砸了我们的锅就砸了谁的碗。

不同于此前某地文旅宣传出圈,结果当地村民拦路问游客索要过路费,淄博上下一体的行动可谓是非常迅速。

交管部门立马出台文件规范市内出租车运行,要求不得出现不打表、拒载、绕路等行为,市场监管部门则加强了在市内各大市场的巡视监管,要求商家规范经营,不得出现涨价宰客等不规范经营。

除此之外,淄博市文旅局更是包下高铁专列来为当地特色美食打广告,向旅客发放特色小吃。



为了方便吃客,淄博市还特意在原有的公交基础之上,增设了21条烧烤专线,将之与市内的名店和景点相串联。

各大烧烤店人气爆棚大排长龙之后,淄博又相当干脆的在各大广场增设夜市来满足旅客们的烧烤需求,甚至还计划搞个烧烤节。

衣食住行玩,淄博官方对旅客的保障可谓是面面俱到,而闻讯赶来打卡的游客们,又更进一步的反哺了淄博的餐饮、住宿、文旅和夜市经济。

与其说淄博官方在照顾游客,不如说他们在照顾民营经济。



2023年,中国将经济增长的目标设定为5%,从去年相对疲软的经济数据来看,这个目标相对来说还是比较有挑战性的,也因此,2023年一开年,全国各地都传来了今年要全力拼经济的信号。

有的地方领导相当干脆的立下了军令状,比如广州、珠海、佛山等地,均定下了6%的GDP增长指标;

有的地方则召开了座谈会,将辖域内企业家都叫了过来,一把手在会上公开自己的手机号码,并表示有困难可以直接和我联系。



还有更直接的地方,直接出台文件表示,对民营企业家要慎用司法政策,能不捕的不捕、能不诉的不诉、能不判实刑的不判实刑。



毫不夸张的说,在搞经济的目标之下,全国各地都铆足了劲,把能用到的、能想到的招都使了出来,至于效果怎么样,最近发布的一季度数据大家应该都看到了。

而最近爆火出圈的淄博,让我们看到了搞经济的另外一条路:对市场参与主体公平、对经济参与主体真诚。

淄博烧烤的这次爆火,离不开他在餐饮、住宿、城运方面的市场监管措施,保证整体营商环境的公平,保障游客消费环境的干净,而市场则报之以源源不断的旅客,和烧烤店外大排长队的食客,这些都是消费,都是经济。

回过头来,在2023年的今天,在共同富裕的大背景下,我们说的拼经济,要支持民营经济发展,其支持的对象,真的就只有企业家吗?

开烧烤店的店主、夜市里小摊贩,这些推动淄博火爆全网的个体工商户们,又何尝不是民营经济的一环呢?

在居民存款屡创新高的今天,居民到底愿不愿意消费,怎么才能促进消费,淄博打了一个很好的样板。

最后值得一提的是,以烧烤而闻名的淄博,不仅曾多次被评为全国文明城市,在2017-2021年的5年时间里,其文明城市排名均为省内第一。

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