水果含糖量多寡不一,不可等同看待
1.每百克糖含量在10克以下的食品有:柠檬、樱桃、橄榄、枇杷、菠萝、葡萄、桃、李、杏、青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、草莓、椰子等,糖尿病人可以选用。
2.含糖量在11~20克的水果有:香蕉、柚、橘、梨、石榴、荔枝、芒果、苹果等,得小心选用。
3.超过20克的有:枣、红果,尤其是干枣、柿饼、桂圆、葡萄干、蜜枣、杏干等,它们的含糖量非常高,糖友应避免食用。
水果虽然可以满足喜欢吃甜的糖尿病患者,降低饥饿感,但还是要根据水果的含糖量和血糖控制情况选择,以免引起血糖升高。
糖友如何吃水果?
糖尿病患者吃水果应注意以下原则:
1.要少吃,不可一次大量地吃
一天的水果量在100克以内为宜。最好是试探着吃,即在吃后2小时测尿糖。若尿糖水平升高了就要减少水果的摄入;如水果减量后,尿糖水平还是没有降低,就要减少主食的摄入。
2.切忌空腹吃,切忌餐后吃水果
糖尿病患者不要空腹吃水果,不要餐后吃。可在两餐之间或睡前吃水果。一般早上九点到九点半,下午三点到四点,晚上九点左右进食为宜。
3.视病情而吃
当血糖水平长期波动比较大,不稳定的话,就要少吃水果,或者不吃水果。不吃含糖量较高的水果,如甜葡萄、香蕉、荔枝、红枣等。
小贴士:
●最佳选用:可以用新鲜的瓜果类蔬菜替代水果食用,如黄瓜、西红柿等。
●推荐选用:青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。
●慎重选用:香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。
●禁止选用:大枣、红果。用高浓度糖水加工制成的蜜枣、杏干、桃干等果脯或柿饼、葡萄干等,最好别吃。
糖尿病患者常常不知道自己可以吃什么水果或者是根本不敢吃水果,这是为什么呢?
主要是因为水果中含有较多的糖分,以葡萄糖和果糖为主要成分,而糖尿病患者不敢吃糖分高的水果才会引发这种顾虑。
1、如果你处于血糖不稳定水平,建议这段期间就要避免水果的摄入。
2、如果你处于血糖稳定水平,则可以在早午餐之间或午晚餐之间的加餐时间里(上午10点或者下午3点)适当的选择一些水果,但一天中相应的主食量也要有所减少。
总的来说,不管吃什么食物都会引起血糖上升,要选择低GI的食物,而非高GI食物,那么先来介绍血糖生成指数这个专业名词:指吃了含淀粉或含糖食物后,血糖升高的速度与同量葡萄糖的波动水平。但对于糖尿病患者来说,则应优选低GI食物(进食量同样要控制),譬如说糖尿病患者处于血糖稳定的时期,选择水果也需要注意,优选低GI水果(苹果、李子、桃子、柚子、樱桃、猕猴桃等)。
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