我是农村长大的，对这个问题有一定的了解和发言权。
一、记得过去种庄稼，用的是农家肥，也就是有机肥，不用化肥和农药。现在种庄稼用的是化肥和各种农药，现在的农药不仅是传统意义的杀虫剂，连杂草也统统杀死。在农作物的生长的过程中，使用各种催生、催熟的药物，缩短生长周期，随意改变果实的颜色和形状，甚至改变农作物的基因，叫转基因食品，农药和添加剂的品种之多，只有想不到没有做不到。这还远远不够，各路商家挖空心思的用添加剂对食品进行加工改造，把苏丹红添加到辣椒和咸鸭蛋里，使颜色变得鲜艳和靓丽，奶粉中添加工业原料提高蛋白质含量，因此有了臭名昭著的毒奶粉事件，注水肉等等，举不胜举。
二、我记得小时候放学以后，经常去地里拔猪草，也经常放牛放羊，过去牲畜吃的是天然草料食物，自然生长，现在基本上是圈养，吃的是人工饲料，什么激素了，瘦肉精之类的各种添加剂，无所不能。过去我们家春天买一头小猪仔，到春节的时候猪长大了，正好杀猪过年，养一头猪近一年时间，现在只有三四个月时间，鸡的喂养时间就更短了。这样的养殖，生产效率是提高了，肉的品质自然就降低了。
三、油的味道变差，一是原料品质变差了，二是为了提高出油率，改变了传统的的加工工艺。大家喜欢鲁花花生油，就是因为它沿用了原始的压榨工艺，出油率低，但是味道好。
人们思念过去的粮油肉果蔬的鲜美味道，有人说是肉吃多了就感觉不好吃了，吃饱肚子了就说味道不好了，这不是根本原因，这是在偷换概念。我认为人们的味觉并没有改变，改变的是食物的品质。
原因多方便：（一）土地施用化肥，减少了土杂肥（猪牛粪，人马尿等有机肥〉。（二）转基因种子，生长期短，例如：猪的生长期只有四个月。
（三）反季节种植，光照时间短，自然口感差。
（四）大量喷洒农药，残留致果蔬变味！
（五）各种物资充足，没有过去饥饿的感觉。老话说的好：饿了糠菜香，吃饱了蜜不甜。
友友们，大家说对吗？请参评！
