我来说说吧，我是一个北漂保姆，现在照顾一个北京老太太。
因为老太太患老年痴呆症，刚来的时候，她老是大吼大叫，根本上就不能正常地沟通。
问她想吃什么，老太太说米饭干翘翘的，饼是硬邦邦的，面条不好吃。
问了半天也是白问，我只能看着冰箱里的菜，自己变着花样做吧。
记得头一顿饭，我做的番茄炒鸡蛋，配了一个小白菜，吃的是米饭。
老太太扒了一口米饭吃了，就高兴了“这米饭真好吃，你怎么做出来的”
我还没有回答了，她又吃了一口番茄炒鸡蛋，又说“真好吃，太好吃了”
后来，我就按我在自己家里的做法，做饭给老太太吃，老太太基本上都是吃得不亦乐乎，渐渐地，人家不乱发脾气了，能够心平气和的和我说话了，看看，我就是通过饮食，改变了老太太的脾气，现在我们相处的还不错。
要一个年轻人改变饮食习惯都很难，何况是一个年过8旬的老人，可是，人家老太太现在特别喜欢吃我做的菜，好像一个南方人一样，一天三顿米，早上熬粥，中午晚上吃饭，还天天对我吹彩虹屁，说我做饭好吃。
而且，现在的北京人，特别喜欢找一个南方阿姨做保姆，还不是因为南方人做菜讲究量少，花样多，会翻新呀。
我在北京做保姆5年了，每个雇主都对我挺好的，他们也对南方人的生活，还有一些菜的做法很好奇，也想尝试一下新鲜口味，恰好我们南方人，在一些菜的做法上，确实别具一格。
好多的雇主才开始，有点不信任我，还教我一些做菜的方法，后来，看到我做菜还可以，再做菜的时候，就不大管我了，由我自己做出来的菜，更好吃，以后做菜什么的，都喜欢听听我的意见。
还有就是做菜的习惯，北方人爱买腔骨炖汤，还有大棒骨炖豆角。
我们炖汤，要么买排骨，要么买猪脚，肘子，我们差不多都是搭配着藕炖的吃，特别是冬天，比如藕炖排骨，做成一个火锅，吃的时候，下一点青菜豆腐，是不是比北方的红烧更实惠，更有气氛。
而且呀，趁热吃一些肉和菜，再喝一点热汤，哪里还吃得下多少饭，管他米饭馒头，通通靠边站。
北方的面食，真的是技术活，真的不是一看就会的东西，我在北京打工这么多年，可以说把雇主的口味，都变成南方胃了，我是时间很长了，才会跟他们做点面食吃吃。
主要是嫌面食太单调了，吃面条的时候，打一点卤就能吃了，吃馅饼的话，配一个稀的汤呀，粥呀，也能对付顿了。
记得我刚到大兴做保姆的头一天，到了吃饭的时候，他们家里十几个人，就只吃一个一锅鲜。
我当时就愣住了，我是刚到，很吃惊，怎么这么多人，拿着碗筷就上了桌子，后来，他们看到我站在那里，又招呼我坐下吃饭。
原来呀，他们把馒头都放在锅里一起焖熟了。
锅里的菜还是很多的，上面是馒头，全部沾上了酱油，他们不说，我还真的没有认出来。
不过，这个一锅鲜更要技术，要保证菜熟了，锅里的汤汁也恰好干了。
后来，北京的这个名菜，也被我改良了，他们竟然也说更好吃了。
也许吧，这就是南方人和北方人的区别吧。
南方人喜欢喜欢在食物上花功夫，选择也就多一些，而北方的面食，太占肚子了，不要菜，也能吃得饱饱的。
谁不喜欢自己的生活丰富多彩了，现在的人，条件都好了，什么都尝试一下，也很不错哟。
这也是南方人为什么接受不了北方的饮食，而北方人能接受南方的饮食的原因吧。
像今天晚上，我用三个鸡蛋加了一点面粉，摊了两个鸡蛋饼，又熬了一点粥，我和老太太两个人，一个人一个饼，一个人一碗粥，就能吃饱了，菜不是就省得做了吗？不是不想做，是做出来了，也吃不了，何必要浪费了。
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我家比较特殊，父母都是广东人，我们家姊妹四个都是新疆出生长大的，小时候，家庭条件还可以，米饭，馒头都吃，但，面食算主食，隔天蒸一次馒头，米饭是我们心目中的美食，因为做米饭，必配以好吃的菜，那个时候做米饭就是改善伙食的前兆，小时候吃米饭，最爱吃的菜，就是野蘑菇炒肉，花菜炒肉，还有我家的一个特色年夜菜:银耳炒肉，后来我也给女儿做这道家传菜，女儿和她同学也特别爱吃。
6-7岁的时候，我和弟弟一起跟爸妈回广东老家，天天吃米饭菜，还有餐前汤，我和弟弟都有点受不了了，就叫外婆给我们买馒头吃，没想到，那边的馒头是甜的，我和弟弟吃了一口，就不想吃了，后来，慢慢的就习惯吃米饭了，只不过，我和弟弟都对外婆煮的海带汤情有独钟，每餐必有海带汤，否则，我和弟弟就不吃饭。
在老家呆了40天左右，因为我那个时候有点水土不服，脚上起了好大的水泡，老也不好，腿疼的走不动路，妈妈只好把我又带了回来，但，自从老家回家来之后，我们的饮食习惯也改变了很多，基本上米饭成了主食，面就偶尔吃吃，天天吃的话，我们都不愿意了，八几年的时候，我们那边米要3块一公斤，感觉还是挺贵的，我老爸一口气买了100公斤，我妈那个时候还有点嫌我爸乱花钱，买的太多了，还贵，不过我们都觉得好开心，因为北疆那个时候产米少，有这么多米吃，简直太幸福了
